主题: 可以消疲除劳赶走失眠的家常菜,吃货们赶紧学起来!

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  • 发表于:2015/8/23 10:27:34
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可以消疲除劳赶走失眠的家常菜,吃货们赶紧学起来! 

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材料:银耳,莲子,枣子,枸杞,冰糖各适量


做法:


  (1)银耳用清水泡开,将底部泛黄的硬结剔出,然后撕碎备用。一般用三、四朵即可。


  (2)莲子需要中间无芯的,不苦,放置多少随自己喜好。


  (3)汤锅放清水,水要一次放够,要留出蒸发的余地,煮的过程中间不可加水。


  (4)将银耳、冰糖(三两左右)、枣子、枸杞放入冷水中,开火,加热,煮沸,一定要不断搅锅,防止银耳胶质粘锅,煮开后,关小火熬煮,也要不断搅锅。


  (5)莲子易熟稍后放入。


  (6)开锅后继续熬煮,直到银耳胶化,汤粘稠即可。


  功效:


  滋阴润肺,补睥安神。适用于心烦失眠,干咳痰少,口干咽干,食少乏力等症。健康人食之能消除疲劳,促进食欲、增强体质。

2、小麦红枣猪脑汤



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材料:猪脑100克,小麦30克,枣(干)20克,白砂糖20克,黄酒5克


  做法:


  (1)小麦洗净,滤干。


  (2)红枣用温水浸泡片刻,洗净。


  (3)猪脑挑去血筋,洗净。


  (4)将小麦倒入小钢精锅内,加冷水2碗半,小火先煮半小时。


  (5)再入猪脑、红枣,待沸后,加白糖、黄酒。


  (6)继续慢炖半小时至1小时,离火。


  功效:


  补脑除烦,养心和血。适用于心焦烦躁、头晕目眩、失眠、多汗等症。

3、鲜百合雪梨瘦肉雪蛤汤




  材料:梨200克,猪肉(瘦)120克,雪蛤膏12克,百合50克,盐4克,姜5克


  做法:


  (1)雪蛤膏先用水浸透发开,去黑子、杂物、洗净、滴干。


  (2)雪梨去蒂、去皮、去心、去核,用水洗净,切粒。


  (3)选新鲜百合和瘦猪肉,用水洗净。


  (4) 
将百合摘开成一瓣一瓣。


  (5)瘦猪肉切粒。


  (6) 
生姜去皮,用水洗净,切1片。


  (7)加适量水,猛火煲至滚。


  (8)放入以上材料,候水滚起。


  (9)用中火继续煲至猪肉熟透。


  (10)加细盐调味,即可饮用。


功效:


  (1)此汤清热而不太寒凉,补益而不燥热,补而不腻,适合一家大小日常饮用。


  (2)患上肺结核,干咳少痰,或痰中带血、潮热、盗汗、颧红、咽干口燥、失眠、烦躁、肌肉消瘦,可以用此汤作食疗之用。

4、鱼头汤



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材料:鳙鱼1000克,天麻15克,香菇(鲜)35克,虾仁50克,鸡肉50克,猪油(炼制)25克,胡椒2克,大葱15克,姜10克,盐8克,味精1克


  做法:


  (1)鸡肉洗净切丁。


  (2)将胖头鱼放入烧热的油锅内煎烧片刻。


  (3)加入香菇、虾仁、鸡丁略炒。


  (4)加天麻片和清水及猪油、葱、姜、盐、味精、胡椒等调料煮开后约20分钟即成。


  功效:


  (1)健脑醒神,宁心安神,益智。


  (2)适用于肝风内动引起的头晕、头痛、心悸烦闷、失眠、健忘、不耐思考、记忆力减退等症。

5、茼蒿菜粥




 材料:粳米100克,茼蒿200克,冰糖100克


  做法:


  (1)先将茼蒿洗净,切碎。


  (2)再将粳米淘洗干净,放入锅中,加清水1000毫升。


  (3)置火上烧开,加入茼蒿菜,冰糖熬煮成粥。


  功效:


  (1)安心神,和脾胃,消痰饮,利二便。


  (2)适用于肺热咳嗽痰浓、高血压头昏脑涨及烦热头昏、睡眠不安等症。

6、糖水百合汤




 材料:百合(干)100克,白砂糖30克


  做法:


  百合加水500毫升,文火煎煮,熟烂后加糖适量


  功效:


  (1)百合叶甘、苦,性微寒,能清心安神,治心烦不安,失眠多梦。


  (2)此汤可用于病后余热不净、体虚末复的虚烦失眠,伴有结核病史的失眠患者选服尤佳。

7、桂圆肉粥




  材料:粳米100克,桂圆15克,枣(干)5克


  做法:


  将桂圆肉、红枣、粳米一并煮粥。


  功效:


  桂圆能健脾补血。它含有葡萄糖、蔗糖、维生素A和B、蛋白质、脂肪及鞣质,与红枣配合,适用于心血不足的心悸、失眠、健忘、贫血、体质虚弱等的辅助治疗。

8、果香猪肉丸




  材料:猪肉(瘦)300克,洋葱(红皮)150克,鸡蛋50克,柚子200克,圆白菜150克,芹菜50克,生地黄15克,番茄酱35克,酱油15克,胡椒1克。


  做法:


  (1) 
肉剁细,洋葱、芹菜洗净切碎。


  (2)肉茸加入生地黄、洋葱、芹菜、鸡蛋,放入调成糊状的面粉。


  (3) 
酌量放盐与胡椒,再用劲拌和,要拌和得彻底;到拌得起粘起,搓成5个大肉丸子。


  (4)将菜叶硬茎的地方削平,放在热水里浸软,取出,沥去水分。


  (5)用2张菜地叶切成三开。


  (6)用切开的菜叶条先把肉丸子裹一道,外面再用整张大菜叶包好。


  (7) 
封口的地方用牙签别住,包两层菜叶,是防煮时里面的肉散开。


  (8) 
将包好的5个大肉丸平放在深锅里,汤要满满的盖过肉丸,用中火煮。


  (9)煮滚后再放一匙盐及胡椒少许,以后改用文火慢炖。






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